对于添加了工业氯化镁的食品应该如何识别呢?
将工业氯化镁用作凝固剂加工出来的豆制品颜色和味道与合格产品没有太大区别,因此比较比较难以鉴别。使用工业氯化镁泡过的木耳,用手掰时会出现崩裂,其边缘会不太自然地向内卷曲,放到嘴里品尝会感到略微带有甜味,发泡后缺少**木耳的那种弹性。
由于工业氯化镁中含有较多的杂质,且含有如硫酸盐等重金属和对人体有害的物质,造粒镁哪里好,如果长期食用掺有工业氯化镁的食物会造成急性中毒和慢性危害,可能会使人患上胆结石、尿毒症、肾结石之类的病症。
食品级氯化镁一般采用塑料编织袋内衬塑料袋包装,其单件净重为10、25、50kg,造粒镁供应,亦可用纸箱内置塑料袋的小包装,单件净重为1kg。在外包装上也要提供详细的产品标识,包括产品名称、产品标准号、配料清单(配料表)、净含量、制造者、经销者的名称和地址、生产日期、保质期及贮藏要求等。
由于氯化镁具有很强的吸湿性,所以,内外袋要套牢,缝口要牢固。储存在通风阴凉处,防止受潮;在开封使用后**密封保存。运输时要防日光曝晒和雨淋。
无水氯化镁电解制取金属镁
无水氯化镁是电解制取金属镁的工业原料。氯化镁可以自水溶液中结晶析出,但在通常温度所得的氯化镁为含有六个结晶水的水合氯化镁。水合氯化镁在温度升高时,按照所接触的气体成分的不同。将发生脱水反应生成水蒸气;或发生水解反应,生成氯化氢气体和氧化镁。氧化镁在熔盐电解时成为炉渣,不能电解。为了提高电解效率,要求将水合氯化镁脱水制成无水氯化镁,以避免发生水解反应。为此,就要求出所需要的条件。
在这个体系中,可能存在的固相有Mgcl2·6H2O,丽水造粒镁,MgCl2·4H2O, MgCl2·2H2O, MgCl2·H2O, 等八种,同时存在含有H zo及HcI的气相。在温度**200摄氏度时,液相不存在。这些固相基本上互不溶解, 因而都可认为是纯物质或接近于纯物质。