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氯化镁的用途是非常广泛的，那么氯化镁有毒吗？

这是应当关注的问题。首先确认氯化镁是一种低毒的物质。大多数有毒的物质无非是 无非就是凝血或者破坏神经元。氯化镁本身的毒性来自其本身凝血的作用，假如一定剂量的氯化镁进入血液，血液凝固，人必死无疑。所以说氯化镁对于温血动物来说还是有一定的杀伤力。氯化镁是低毒的，因为氯化镁是应用于食品行业的，还是镁肥的原料。因为氯化镁广泛的存在于海水中，不**过一定浓度，是安全的。 氯化镁的蛋白质凝固作用，常常用于制作食品，例如豆腐，猪红等。

当前市场上销售的氯化镁品质存在良莠不齐的情况，不同质量的氯化镁也有着很大的价格差异，对于菱镁制品加工行业而言，真正需要用到的是氯化镁，并不包括产品中的杂质，由于普通氯化镁中的掺杂的氯化钠、氯化钾、硫酸镁等是不与氧化镁发生反应的。

氯化镁增稠剂的溶水性和稳定性都非常好，可以细微化食品在冻结时生成的冰晶，并包含着大量的微小气泡，张家口造粒镁，使其结构上均匀细腻，口感上非常顺滑，外观也相对整洁。如，冰激凌和冰点心的质量主要是受冰晶的形成状态的左右，将增稠剂加入其中可以防止过大冰晶的结成，以免感到组织粗糙有渣。

在正常温度环境中，氯化镁的形态是白色的结晶，可溶于水和乙醇，而且具备很强的吸水性。氯化镁制品会反卤泛霜便是这个原因。氯化镁吸水性强的特性，造粒镁供应，导致受空气湿度对其制品的影响非常大，特别是氯化镁粉形态的产品，对空气湿度反应尤其敏感。如果在空气湿度大环境下，氯化镁粉不仅含水量会提高，还会影响本身物质的含量，造粒镁价格，接着就会导致氯化镁粉结成块，造粒镁厂家**，这种情况下氯化镁粉就算是报废了。因此，对于氯化镁粉，不论在生产中还是储存的时候都要特别注意。